Pomalšie stravovanie stráca váhu, zostáva nájsť spôsoby, ako spomaliť

Konzumácia pomalšie dáva telu čas, aby si bol viac vedomý toho, čo absorbuje. Nedávna japonská štúdia 60 000 ľudí s cukrovkou ukazuje, že tento pojem nie je iba teoretický a že pomalé jesť prispieva k chudnutiu. Tip dostatočne jednoduchý na zostavenie, o ktorom hovoríme podrobnejšie.

Jesť nie je iba množstvo potravín a výživných látok, ktoré prijímame. Spôsob, akým sme ich tiež prehltli!

Ak je žuvanie dôležité na uľahčenie trávenia, žuvajte dlho a venujte mu čas, aby celé jedlo bolo pre kontrolu hladu a váhy veľmi dôležité.

Japonskí vedci v skutočnosti vypracovali štúdiu o stravovacích návykoch 60 000 diabetikov typu 2 a dospeli k záveru, že jesť pomaly by im umožnilo schudnúť. Ich výsledky boli uverejnené v časopise BMJ Open 12. februára 2018.

Štúdia o stravovacích návykoch

Pri výskume vedci v rokoch 2008 až 2013 sledovali zmeny hmotnosti, obvodu pásu, indexu telesnej hmotnosti (BMI), ako aj nálezy funkcie krvi, moču a pečene. 60 000 ľudí s cukrovkou. Pacienti sa tiež pýtali na svoje stravovacie návyky a najmä na rýchlosť, akou jedli, aby vytvorili 3 kategórie: rýchla, normálna a pomalá.

Zistilo sa, že tí, ktorí jedli pomalšie, boli zdravší ako tí, ktorí jedli normálne alebo rýchlo. Ich výsledky ukazujú, že v porovnaní s tými, ktorí jedia rýchlo, je u tých, ktorí jedia „normálnou“ rýchlosťou, o 29% nižšia pravdepodobnosť obezity; tých, ktorí jedia pomaly 42%. Na druhej strane, aj keď je pokles pása malý, je výraznejší u tých, ktorí jedia pomaly alebo normálne.

Prečo jesť rýchlo z vás robí tuk?

Podľa vedcov mozog človeka, ktorý rýchlo jedol, nemá čas začleniť informácie, že telo dostalo dostatok kalórií. V skutočnosti sa táto osoba naďalej živí viac, ako by mal. Spomalením rytmu hypotalamus (medzi mozgom a zvyškom orgánov) prijíma rôzne signály (hormóny vylučované proximálnym črevom, proteíny vylučované črevnými baktériami ...) a zaisťuje jemnú reguláciu hmotnosti a príjem potravy.

Štúdia uskutočnená v roku 2015 na 54 mexických dospievajúcich publikovaná v pediatrickej obeziteukázali výhody jednoduchej techniky kŕmenia na váhe a zdraví: medzi jednotlivými zábermi nechajte 2 sekundy.Cieľom štúdie bolo čo najviac znížiť príjem potravy predtým, ako mozog vyšle signál sýtosti. Podľa výskumníkov si dospievajúci našli čas na premýšľanie medzi každým uhryznutím.

Škodlivé účinky okusovania

Otravovanie 2 hodiny pred spaním je tiež veľmi spojené so zmenami v BMI. Japonskí vedci však poukazujú na to, že ich štúdia je observačná a nedovoľuje dospieť k priamemu spojeniu príčiny a následku, najmä preto, že hodnotenie rýchlosti, ktorou jeme, sa považuje za sugestívne.

Poukazujú však na to, že rýchle stravovanie sa častejšie spája s glukózovou intoleranciou a inzulínovou rezistenciou, pričom sa však dospelo k záveru, že zmena stravovacích návykov môže mať následky na obezitu, BMI a obvod pásu. ,

Spomaľte rýchlosť, ktorou jeme

Vždy je ťažké samohodnotiť rýchlosť jedla, moderný spôsob života, ktorý znižuje čas, ktorý je často k dispozícii, ktorý často obmedzuje jedlo na jedno jedlo, jedlo, ktoré sa dá zobrať medzi dvoma stretnutiami , je nevyhnutne krátka.

Aby sme spomalili rýchlosť nášho jedla, musíme najskôr vyčistiť čas na jedlo: najmenej pol hodiny, pretože podľa štúdií mozog dostáva správy nasýtenosť po minimálne 20 minútach. Potom je lepšie vyhnúť sa jedlu pri sledovaní televízie, pretože nebude prebiehať rozhovor na zastavenie prehlbovania potravy. Je lepšie mať jedlo spolu, aby ste sa rozprávali medzi predjedlami. Na záver sa odporúča, aby lekári vložili vidličku medzi každé sústo a žuť jedlo, pričom sa budú baviť. Ak nemôžete, položte hodiny na stôl alebo použite pripojenú vidlicu, ktorá v prípade príliš rýchlej vibrácie vibruje.

Obezita v niekoľkých číslach

Pripomeňme, že počet obéznych ľudí sa od roku 1975 takmer zdvojnásobil. „V roku 2016 malo nadváhu viac ako 1,9 miliardy dospelých - ľudí vo veku 18 a viac rokov, z ktorých bolo viac ako 650 miliónov obéznych,“ hovorí Svetová zdravotnícka organizácia (WHO).

V tom istom roku trpelo nadváhou alebo obezitou 41 miliónov detí do 5 rokov. Odhaduje sa, že vo Francúzsku je obéznych asi 6,5 milióna ľudí (14,5% dospelej populácie).