Výživa: Strava s nízkym obsahom uhľohydrátov zvyšuje riziko úmrtia

Podľa novej štúdie by napríklad absencia dostatočného množstva uhľohydrátov zvýšila o 51% riziko úmrtia na ischemickú chorobu srdca.

Pretože v krátkom čase môžu stratiť veľa na váhe, strava s nízkym obsahom sacharidov je veľmi lákavá. Podľa novej štúdie, ktorú na kongrese predložil profesor Maciej Banach z Lekárskej univerzity v Lodži (Poľsko), by však z dlhodobého hľadiska boli nebezpeční pre zdravie.
Prieskum konkrétne zistil, že u ľudí, ktorí konzumovali malé alebo žiadne uhľohydráty, bolo o 32% pravdepodobnejšie, že predčasne zomrú (všetky príčiny) ako účastníci, ktorí jedli značné množstvá. Spotrebitelia s nízkym obsahom uhľovodíkov mali okrem toho o 51% vyššiu pravdepodobnosť, že zomrú na ischemickú chorobu srdca, o 50% vyššiu pravdepodobnosť, že zomrú na cerebrovaskulárne ochorenie, a o 35% vyššiu pravdepodobnosť, že zomrú na rakovinu.

Dva kohorty

Tieto výsledky boli potvrdené ďalšou metaanalýzou, ktorá zistila, že celkové riziko úmrtia, bez ohľadu na príčinu, bolo o 15% vyššie u ľudí, ktorí konzumovali menej uhľohydrátov ako ostatní. Na dosiahnutie týchto výsledkov vedci pracovali na dvoch kohortách, ktoré tvorili 24 825 ľudí a 450 000 ľudí, po ktorých nasledovalo 6,4 a 15,6 rokov.
„Malo by sa vyhnúť strave s nízkym obsahom sacharidov,“ uzavrel Maciej Banach, predtým ako navrhne možné príčiny a následky. „Zníženie spotreby vlákniny a ovocia a zvýšenie spotreby živočíšnych bielkovín, cholesterolu a nasýtených tukov pri týchto diétach môže hrať určitú úlohu a môžu sa vyskytnúť aj rozdiely v mineráloch, vitamínoch a fytochemikáliách. zapojiť sa, “analyzuje.

Dve hlavné kategórie

Pripomíname, že v mlieku a jeho náhradách sú prirodzene uhľohydráty, škrobové potraviny, strukoviny, ovocie a zelenina (v menšom množstve) a ich šťavy. Sacharidy sa môžu tiež umelo pridávať do cookies, sladkých nápojov, cukroviniek, koláčov a iných komerčných výrobkov.
Sacharidy možno rozdeliť do dvoch širokých kategórií:

- jednoduché uhľohydráty, ktoré sa v tele rýchlo vstrebávajú;

komplexné uhľohydráty, ktoré pozostávajú z niekoľkých jednotiek glukózy spojených do dlhého reťazca nazývaného škrob. Telo ich vstrebáva pomalšie a potravinám nedáva sladkú chuť.