Strava: flexitárna strava je dobrá pre planétu

Podľa nedávnej štúdie by jedenie flexitárie mohlo výrazne znížiť náš vplyv na životné prostredie. Čo je to strava? Hovoríme vám všetko.

Obsah nášho taniera má dôsledky na zdravotný stav našej planéty. Už niekoľko rokov sa uznáva, že určité poľnohospodársko-potravinárske výrobky majú vplyv na životné prostredie. Podľa správy uverejnenej v časopise prírodana obmedzenie globálneho otepľovania je potrebné zmeniť spôsob konzumácie vrátane zníženia podielu mäsa v našej strave.

V roku 2050 budeme na Zemi asi 10 miliárd ľudí, ale tento nárast populácie nebude bez zvyšovania našich environmentálnych zdrojov. Pre vedcov je nevyhnutné upraviť naše spôsoby konzumácie, aby sme obmedzili náš ekologický vplyv. Táto nová štúdia uverejnená 10. októbra kvantifikuje prvýkrát úsilie, ktoré je potrebné vyvinúť.

O 90% menej mäsa

Podľa vedcov je potrebné prijať flexibilný režim na obmedzenie globálneho otepľovania. Spočíva v drastickom znížení spotreby mäsa. Tým by sa znížili emisie skleníkových plynov v agropotravinárskom priemysle o 56%. V rozvinutých krajinách vedci odporúčajú znížiť spotrebu mäsa o 90%. Živočíšna výroba produkuje skleníkové plyny a spotrebováva veľa vody: na výrobu 500 gramov hovädzieho mäsa potrebujete asi 7 000 litrov vody. Spotreba vajec a mlieka by sa mala tiež prehodnotiť v priemere o 60%.

Viac sóje a viac obilnín

Ako získať dostatok bielkovín, ak konzumujete menej živočíšnych produktov? Naplňte strukoviny. Štúdia odporúča zvýšiť našu spotrebu o 115%. Podľa vedcov to nie je jediná alternatíva, ktorá by mala konzumovať o 400% viac sóje.

Znásobte prostriedky konania

Autori tejto publikácie zdôrazňujú potrebu diverzifikácie prostriedkov konania. Napríklad zníženie potravinového odpadu je tiež súčasťou opatrení potrebných na obmedzenie globálneho otepľovania. Dôležitými otázkami sú aj reforma priemyslu a zlepšenie vzdelávania v týchto oblastiach. Ak sa do roku 2050 nič neurobí, dôsledky našej stravy na zmenu klímy by mohli ísť z 50 na 90%.