Biopotraviny: skutočne sa tým znižuje riziko rakoviny?

V rozsiahlej následnej štúdii francúzskej kohorty sa uvádza, že najväčší spotrebitelia ekologických potravín by mali o 25% nižšie riziko rakoviny ako tí, ktorí konzumujú najmenej. Údaj viac ako skutočná istota. Pokiaľ ide o zmrzliny. Vysvetlenie.

Konzumácia „ekologických“ výrobkov by podľa veľkej francúzskej štúdie uverejnenej vo vnútornom lekárstve JAMA neznížila počet ľudí, ktorých počet sledoval, a ich trvanie, čím by sa znížilo riziko vzniku rakoviny. Táto štúdia je založená na analýze kohorty NutriNet-Santé, národnej kohorty, ktorá sa venuje analýze úlohy výživy pre zdravie.

Autori sa okamžite pýtajú na otázku, ktorú si položili: „Hoci organické potraviny obsahujú menej rezíduí pesticídov ako konvenčné potraviny, len málo štúdií analyzovalo súvislosť medzi spotrebou. biopotravín a riziko rakoviny “.

Takmer 70 000 účastníkov

Štúdia sa v období od 10. mája 2009 do 30. novembra 2016 zúčastnila veľmi veľká národná skupina Francúzov, 68 946 dospelých. Hodnotenie spotreby ekologických výrobkov bolo založené na údajoch o spotrebe 16 potravín. ale nejde o gramové hodnotenie toho, čo by títo ľudia mohli jesť každý deň. Účastníci boli rozdelení do 4 skupín podľa frekvencie, s akou konzumujú ekologické výrobky, potom výskumníci analyzovali, ako sa rozdelili prípady rakoviny, ktoré sa objavili počas štúdie medzi týmito 4 skupinami. Vedci definovali stravu ako „stravu s menšou pravdepodobnosťou, že budú obsahovať zvyšky pesticídov“.
Počas experimentu bolo identifikovaných 1340 prípadov rakoviny, vrátane 459 rakovín prsníka, 180 rakovín prostaty, 135 rakovín kože, 99 kolorektálnych rakovín, 47 non-Hodgkinových lymfómov a 15 ďalších lymfómov. Výsledok štúdie je významný: „Vysoký počet organických potravín bol nepriamo spojený s celkovým rizikom rakoviny“.

Riziko rakoviny znížené o 25%

Konkrétne by jednotlivci v najväčšej skupine ekologicky pestovaných potravín mali o 25% nižšie riziko rakoviny v porovnaní so skupinou s najnižšou spotrebou. Ide o relatívne riziko, to znamená, že zodpovedá rozdielu v absolútnej hodnote 0,6%, čo navyše predstavuje mierny počet rakovín. Takže sme ďaleko od epidemického fenoménu.

Autori idú ešte ďalej a uvádzajú relatívne zníženie rizika až o 34% pri postmenopauzálnej rakovine prsníka a 76% pri lymfóme.

Hypotéza vedcov

„Na vysvetlenie týchto výsledkov je najpravdepodobnejšia hypotéza prítomnosti syntetických rezíduí pesticídov omnoho častejšie a pri vyšších dávkach v potravinách z konvenčného poľnohospodárstva v porovnaní s ekologickými potravinami“, Svet Emmanuelle Kesse-Guyot, výskumná pracovníčka (Národný inštitút poľnohospodárskeho výskumu, INRA) vo výskumnom tíme vo výživovej epidemiológii (INSERM, INRA, Univerzita Paris-XIII) a spoluautor tejto práce.
Keďže medzi veľkými konzumentmi biopotravín bolo pozorované významné zníženie rizika rakoviny, „podpora konzumácie biopotravín v populácii by mohla byť sľubnou preventívnou stratégiou proti rakovine,“ uzatvárajú vedci.

Štúdie proti pesticídom sa množia

V poslednej dobe sa štúdie proti pesticídom množia. V znepokojujúcej správe zverejnenej v utorok (4. septembra) MVO Générations Futures tvrdí, že viac ako 6 z 10 rezíduí pesticídov nachádzajúcich sa v európskych potravinách sú potenciálne endokrinné disruptory. Tieto chemikálie sú pre telo cudzie a predpokladá sa, že ovplyvňujú rast a vývoj plodu, spánok, krvný obeh, sexuálne a reprodukčné funkcie.

Túto hypotézu je preto potrebné preskúmať pomocou iných štúdií, ktoré sa majú potvrdiť alebo zneplatniť. Môžeme však z tejto štúdie čerpať absolútne odporúčanie spotreby biopotravín? Určite nie preto, že to nie je model štúdie, ktorý vytvára vzťah príčiny a následku.

Ľad, ktorý zabíja

Výsledky môžu ovplyvniť mnoho vzájomne pôsobiacich faktorov (skreslenie), aj keď sa vedci snažili eliminovať všetky skreslenia rôznymi štatistickými metódami. Ale je to ako utopiť sa história, ktorá je štatisticky korelovaná so spotrebou zmrzliny.

Zmrzlina nie je pre nič za nič, ale keď budete jesť veľa zmrzliny, je zvyčajne horúco, a keď je horúco, pravdepodobne sa pokúsite zaplávať ... a dostať orech. Takže možno ľudia, ktorí jedia viac bio, tiež jedia viac zeleniny a viac vlákniny, a tieto vlákna sú prospešné aj pre rakovinu.

Konzumácia biopotravín je pravdepodobne lepšia pre vaše zdravie (ak je správne umytá), ale nemusíte sa pre ňu zlomiť. Rakovinové hecatomby sa nepozorovali od vzniku rajčiakov na trhu, ktoré sú plné pesticídov a hmyzu.